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美食街的位置设在了王恭厂的故址之上,那里正好立着大明善行碑,王恭厂那里也不再适合弄个火意了,这种危险物品,还是远离人群的比较好,虽然到如今还没搞明白,王恭厂大爆炸到底是怎么回事,但这火咬异是起到了推波助澜的作用,这是毫疑问的。现在拿来搞美食街这个勾当,的确不错。现和现在的善行碑广场一连,这块地方已经是差不多了。
本来想放在庙会那里的,但田尔耕看得出来,皇上对于满天的神佛,并不是太感兴趣,连出征也就是正常的告慰祖先之类的,对于佛是说了许多不敬之语。所以还是别找这份麻烦了。而善行碑那里却是皇上义卖壮举之处,是让厩百姓恩念皇恩之所,而且重点的就是地方大、方便。
田尔耕总控此事,因为皇上对其在同乐酒楼之上所发挥的作用是看在眼里的,搞这种东西当然是驾轻就熟了。田尔耕在皇上还在大同之时,就开始操作此事。对于从全国各地赶到的特色美食家们,也做了相应的安排。
当然也制定了一定的规矩,比如美食街的入主是有条件的,不是地方上的锦衣卫送了上来,就可以有资格入主美食街了,还得通过评判,裁判员当然是田尔耕交好的一些世家、官员,这是必须的。没有经过检验就入场了,那只能是一种笑话。田尔耕利用这个机会,当然得找自己人了。不说别的,这个权力可是决定一个人、一个家族几代甚至十几代的荣辱,这种掌权的感觉可比审案子强多了,其中还有点挑选千里马的感觉。
一共有十三人成为了裁判,规则是必须过七人则给通过票,才能顺利的入场美食街。
来到厩的这帮美食家人开始了比武,这次招的人实在是不少,几乎全国一千四百多地方均送来了当地的‘绝品’。东西实在是太多了。这些美食相当的单一,就是一道菜、一碗面、一碗汤之类的,重要的就是地方特色二字。吃的十三个裁判员是口齿生香,大呼过瘾。
通过者纷纷依着地域来划分,确定所在的滩位,准备好锣鼓家什,准备开业。
虽然着实也刷下不少。但田尔耕没有绝情到直接的全盘否决,而是再给机会,毕竟千里迢迢的到了厩一趟,也是地方上的锦衣卫挑出来的拔尖者,如此回也太伤人心了。所以让百姓们决定这些落选者的留。条件很简单,就是用收益来说话。让这些落选者们在善人碑下,摆滩设定,三日为限,所有食客,均有投票权,所得票多者留下。
这个招可是有讲究的,美食可不是单纯的谋生为主。而是发财。特别是在厩这个地方又是在繁华的闹市,整个厩没有不知道这里搞小吃比赛,在厩如此地方,吃食可是相当有市场的。皇帝虽然没说把这个东西搞成买卖来做,从中谋多少多少的利。但异这是一个大商机。
同乐酒店当然是厩的一块大招牌,这是人所共知的,但知道是知道,却没有几个人可以在里面照死了吃一顿。那里走的是高档,只有有钱人才可以可劲的在里面吃,老百姓一年赚的那三瓜两枣的,还真没有跨进的勇气。但美食街就不同了,那里的小吃可是正经八百的平民消费,小民老百姓可是都能吃得起的。这个市场可不是同乐酒店可以比的,所以小虽然小。但上千家的小吃和同乐酒店比起来,还是有一拼之力的。
现在满北厩里就等着这一块开业了,所以一听有三四百家开始在善行碑下比试,立刻是人山人海的围了过来。别看是第二梯队的。但在北厩里的受欢迎度也是相当高的。特色美食家们拿出十二分的本领,把他们所做的特色小吃一一的向厩百姓兜售着,那种不遗余力的态度,让人都不忍心拒绝,而且品尝了之后,也都是多感顿生,一个个的投票,希望自己所喜欢的小吃能在厩站住了脚,以后可以不时的来解解馋。
三天过了,这些摆滩的也都有了收获,即使是成绩不佳,回头客少的人,赚的也是不少,所以只刷掉了一百多家。其他的全部扔到美食街。
如此上千家的小吃组成的美食街终于开盘了。小吃工艺,要一点点的写出来,交给锦衣卫保管,但锦衣卫的人绝不可把保密的东西给人观看,若美食家们有加改进的配方、工艺,则可以再行上报。这是为了使美食的传程不要失传掉了专门安排的。而收益则是收取三层的管理费。... -->>
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