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费章节(12点)
手擀面看似简单,但要真做的好吃,也并不容易。连蔓儿暗忖她的手艺就不行,因此很认真地观摩着连守信的动作。
“手擀面和包饺子不一样,面要和的稍微硬一点。”连守信一边向连蔓儿传授诀窍,一边将面片从两边往中间卷。“要不这么一卷,面就该粘一块了,要多撒薄面才行。那样的话,煮面的汤就混了,也费面。”
连守信又拿起菜刀,从卷好的面皮一侧开始,将面皮卷切成筷子粗细的片。连守信的刀工也不,每一片面皮卷的全都是一般粗细。
“我来,我来。”小七扎着手道。抖落面条这个活计很简单,在小七来看,是非常有趣的一种游戏。
连蔓儿也觉得这个活计挺好玩,正好她和小七都是洗过手的,就凑上前去,两只手抓起一摞面片。
连蔓儿就抓着面片,抬高,用力抖落,面片果然纷纷打开,只有少数还团在一起,再往案板上摔一摔,所有的面片就都打开成了面条,而且还被拉长了不少。
小七咯地笑起来,颇有些像刚下了蛋的小母鸡。
就这样,连守信带着连蔓儿和小七,很快就将面条都擀好了。外面连枝儿和五郎也将骨头汤熬好了,张氏拿了个大盖帘进来,将面条都放在盖帘上,端出去下在滚开的肉骨头汤里。
“行。”张氏一边拿了筷子在锅里搅动,防止面条粘在一起,一边答应了。
“再烧一个滚,面条就好了。”张氏道,就转身准备面条的卤。
一会功夫,面条就熟了。连枝儿用一个大盆子,将面条连汤都舀了出来。灶下的火不熄,张氏简单地刷了刷锅,就开始倒油,**蛋卤。
连守信答应了,去切烧鸡。
这么一会功夫,张氏也将鸡蛋卤做得了。
连蔓儿先吃了一口面条,暗自点头。面条很香,很劲道,再夹一口凉拌豆芽,很爽口,然后再吃一块烧鸡,鸡肉嫩滑,十分入味,蔡记烧鸡几十年的老店果真名不虚传。
“今个儿,咱们大家伙是借了咱小七的光。”张氏笑着道。
张氏就将一个烧鸡腿夹到小七碗里,连守信在切的时候,故意留了一整只鸡腿没有切,看来就是留给小寿星的。
“吃吧,今天是你生日。”张氏笑道。
孩子的生日,就是母难日。
“对,给咱娘吃。”连枝儿和五郎都道。
小七就将鸡腿又夹给了张氏。
张氏有些愣了,她没想到孩子们会这样。
“娘,你快吃啊。”几个孩子都笑着道。
张氏有些急迫地放下手里的碗,扭转身子,将脸背对着几个孩子,干咳了两声,又拿出帕子来,不去擦嘴,反而在两眼上擦了擦,才扭回身来,似乎刚才她只是忍不住咳嗽了一下。
连守信一直没,只在旁边笑呵呵地看着。
“你们有这个心,娘这心里就比吃了啥都舒坦。”张氏清了清嗓子道,“这鸡腿啊,娘从前没少吃,这个,还是给小七吃。”
张氏就要把鸡腿夹回给小七。
小七抱起碗,躲开了。
“娘,你就吃吧,要不然,小七连面条都不吃了。”连蔓儿就道。
小七猛点头,表示他真的会这么做。
“孩子们的心意,你就吃一点。”连守信低声道。
张氏叹了口气,只好在鸡腿上咬了一口,非常袖珍的一口,不过是做个样子。
“你看,娘吃过了,这行了吧。”
“娘疼你,你就接着吧。”连蔓儿就给小七使了个眼色。她,张氏,一个母亲,是无论如何都不会吃那只鸡腿的。
…………
一家人吃完饭,刚收拾利落,连叶儿就在外面喊连蔓儿。
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