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钟意没等银蝶回过神，又说道：“你这身衣服是暂时穿紫烟的，还要还给她。你一个杂工，不能穿这样的衣服，一会儿我让紫烟给你找身粗布衣服换上。”
银蝶面色僵硬地站在那里，一时间没有说出话，从账房到杂工，这待遇差得也忒大了些。
钟意冷眼看着银蝶的表情变化，看着她暗自咬着一口银牙，脖颈处有青筋隐隐显现，看着她双手渐渐成拳，又努力放开，最终心不甘情不愿地对钟意施了一礼，“奴婢谢姑娘收留之恩。”
“不用谢，也谢不着，你那身契既是死的，本就是我的人。”钟意盯着银蝶的眼睛，对她说，“我让你做什么，你就得做什么，是不是？”
银蝶低着头说声是，虽然是满面不甘，却也看上去无可奈何了。
“你既是我的人，那就应该言无不尽，我问到的你要告诉我，我没有问到的，你也要主动说。”钟意瞥了紫烟一眼，又将目光收回，对银蝶说道，“你知道了？”
银蝶的身子抖了抖，轻声说道：“奴婢知道了。”
“很好。”钟意站起来伸了个懒腰，往门外走了一步，又转身说，“忘了告诉你，杂工都是住在厨房旁边的厢房里，东边的是男丁住，西边的是女子，目前就你自己住，挑一张铺吧。还有，你虽是签了死契的奴婢，但是在我这里，也是有工钱的，干得好还有红包，你和新来的李小四拿一样的，一个月二百个钱。”
“你还有什么事不明白，就问紫烟吧，掌柜我要继续出去招人了。”钟意说完，就走了出去，将门虚掩，静静地站在原地。
屋里传来一声长叹，是紫烟的。
“银蝶，姑娘和以前不一样了，你小心些吧。”
“怎么能让我干杂工呢？我这一身的本事不是使不出去了吗？你又不识字，能干多少活？”银蝶和紫烟说话的时候，倒是很有小姐的风范。
“也许只是暂时的，现在咱们日子好了，最开始别说你了，就连姑娘自己，都是亲自推着车上阵卖茶呢。”
“怎么上个吊就变成了这样子……”银蝶的声音充满了疑惑，“她真是我们姑娘？”
紫烟惊讶的声音：“不是我们姑娘是谁呢？你自小在姑娘身边长大，难道还不认得她了不成？姑娘腰后的那块朱砂色胎记，可是清清楚楚的呢！”
传来银蝶的长叹声。
钟意迈开步子，走向酒楼门口。
一个下午，钟意没有招到合适的人，反倒浪费了不少嘴皮子。好多人以为在钟意这里也能买到点心，又排起了长队。
钟意感到有些焦躁，天还没黑，就把椅子搬回了酒楼，那张大红纸却留在了酒楼外边。
银蝶已经换上粗布衣服打扫起了大堂，看她的动作，倒真是做过苦活的。钟意看银蝶不像刚来时那样做作了，心里一软，就对银蝶说：“你先别擦了，一会儿咱们吃完饭，饭毕我们要按例开个会，这些活计明天再做吧。”
银蝶从没听过“开会”这两个字，就愣住了。
紫烟从厨房里走出来，对银蝶解释道：“姑娘每晚都要咱们凑在一起说说话的。”
银蝶点了点头，忍不住又看了钟意一眼，正好被钟意发现了。
钟意在心里摇着头，这人还是不老实啊。
不过眼下钟意没心思计较银蝶了，她的心思，都放在了招人这件事上。
靠贴告示等人上门这种方法根本行不通，钟意要的都是成手，什么都不会的她可没空去培养，而且钟意毫无根基背景，那来历不明的人她也不敢用，万一存了不一般的心思呢？
这筛选条件一多，能招到的人就很有限了。
两天时间招到一个李小四，已经算运气。
下午钟意又抽空观察了一番这个半大小子，对自己的眼光很满意。李小四浑身上下都透着“单纯可爱”的气质，与富贵兄的性格很搭调，所以李小四也有事没事围着富贵兄转悠，钟意怀疑那三个字“你好毒”，就是李小四教的。
但光有一个店小二可远远不够，钟意急需的厨子、改刀、白案等人还没着落，那个银蝶倒是可以用来管账，可眼下钟意是绝对不会用她的。
巧妇难为无米之炊，做生意，一个人创业时是最难、其实也最简单的，因为可以自己掌控，赚了赔了都是自己；等到要扩大团队时，就涉及到了用人与管理，牵扯到的问题就多了。怎样找到合适的员工，怎样留住自己青睐的员工，怎样发挥员工的特长，都是一个管理者的必修课。
在现代社会，招人根本不需要钟意出马，她只需要对hr提出她的需求就好，但在古代，hr什么的是想都不要想了，吃完晚饭，钟意托着腮望着自己手里的所有人：首席助理紫烟、点心组核心骨干罗成、蔡良、后勤组园丁牛富贵、大堂服务员李小四、大堂保洁人员银蝶……
以目前白鹤楼的情况，这个团队至少有三个人的职位是多余的：助理、园丁、保洁人员。
白鹤楼现在还远没到需要这三个职位的地步。
按照正常的管理思路，钟意应该发展紫烟做厨子，解决厨房无人的燃眉之急；将富贵兄和银蝶也派到厨房，填充厨房的... -->>
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